粒マスタードって実はとっても使えるんです！
自家製の＜低温調理塩麹鶏ハム＞に粒マスタードをかけて食べると、もうそれはご馳走そのもの♪
＜卵サンドイッチ＞に塗るだけで美味しさが段違い♪
今回はそんな『自家製のハニーマスタード』のレシピを紹介します。
お好みの味に調整できるので、お子様でも食べられます🍀
自家製 ハニーマスタード
材料
・イエローマスタードシード 30g
・ブラウンマスタードシード 30g
・白ワインビネガー 50mL
・りんご酢 50mL
・天日塩 3g
・天然蜂蜜 大さじ1
・ターメリック（なくても良い）少し
※ 材料をすべて容器に入れて混ぜるだけ
※ 2週間冷蔵庫で寝かせて完成
※ 冷蔵庫で3か月保存可能
STEP
イエローマスタードシード15gとブラウンマスタードシード15gを、ミルサーやすり鉢ですり潰します。
STEP
❶の粉と、残りのイエローマスタードシード15gとブラウンマスタードシード15g（すり潰していないもの）、白ワインビネガー50mL、りんご酢50mL、天日塩3g、天然蜂蜜大さじ1、ターメリック少し（ターメリックはお好みで）を容器に入れます。
STEP
混ぜて、冷蔵庫で2週間寝かせたら完成です。
（寝かせた後、水分はマスタードシードに吸われています。サラッと使いたい方は、白ワインビネガーを小さじ1～加減してお好みで追加してください。）
（寝かせた後、水分はマスタードシードに吸われています。サラッと使いたい方は、白ワインビネガーを小さじ1～加減してお好みで追加してください。）
比較的簡単でお店の味を再現できるこのハニーマスタード。
- 自家製鶏ハムのソース
- サンドイッチの風味付け
- ドレッシング
- ジャーマンポテト
- ポークソテーのソース
などいろいろ使えます。
特に卵サンドには、必需品です✨
このレシピで使用したものはこちら👇
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↑チャーミークリアタフの方がマスタードの保存には良かったので、こちらで載せています。
我が家でも、今はこちらの容器で作っています。
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