麹– tag –

麹調味料を使い始めて、塩麹・醤油麹を基本としていますが、私の中では『中華麹』は手放せない存在になっています。 『中華麹』があると、無添加なのに時短で旨味たっぷりのレパートリーが広がリます♪ もう本当に簡単なのでレシピにするほどでもないのです...

みんな大好き『八宝菜』♪本格的な旨味たっぷりの八宝菜が『中華麹』があれば、お家で【超絶】簡単に出来るんです✨八宝菜って、簡単と言われているレシピでも、生姜・ニンニク・味醂・酒・オイスターソース・鶏がらスープの素くらいのものは入れなき...

塩麹・醤油麹に加えて、持っておきたい「きのこ醤麹」🍄✨きのこの旨みが凝縮した「手作り調味料」でビタミンDをしっかり補給して、免疫力を高めていきましょう❗️ 添加物のない手作り調味料でますます美味しく健康に✨ ...

豆乳きのこポタージュ〜きのこ醤麹で作る〜 材料 きのこ醤麹　　　　　大さじ3 甘酒　　　　　　　　大さじ1 水　　　　　　　　　200ml 無調整豆乳　　　　　200ml バター　　　　　　　5g ブラックペッパー　　少々 STEPお鍋に、お水・きのこ醤麹・甘酒...

中華麹で麻婆豆腐は美味しくできる ダイエットをしていても、しっかり味のご飯は食べたいですよね♪健康食だからと言って、ずっと薄味のものばかり食べてもいられませんよね。そういった時に、パンチの効いた味の『麻婆豆腐』なんかは、男性や子供にとても...

今まで中華スープを作るときは、『中華スープの素』や『鶏ガラスープの素』などを使っていました。鶏肉のガラを買ってきてお出汁を煮出すのに長時間の煮込んだり、時短にするためには圧力鍋が必要だったりしますよね。今回ご紹介する『中華スープ』は市販...

健康を意識されている方は、添加物を気にされている方が多いのではないでしょうか？？私もそんな一人です。調味料を買いに行く時、一応『無添加』表記のあるものを手に取るようにはしていました。が・・・ 無添加って書いてるけど、こんな粉つぶみたいにな...

インドカレーのお店に行くと、必ずメニューに載っているあの緑色のカレー！ そう！それこそがサグカレー（ほうれん草のカレー）です🥬✨ 今回は、簡単に作れて✨本格的✨なお店の味になるスパイスカレー🇮🇳！！ ...