塩麹– tag –

鶏肉はダイエッターの皆様にも人気の高い、重要なタンパク源です。 市販のサラダチキンを使っていたこともあるのですが、 添加物が気になるため、自作してみることに。 自分で作ると原材料が明確で安心🍀 『塩麹』を使うことでとても美味しく、しっ...

麹の種類 麹にも色々な種類があるのはご存知でしょうか？ 米麹 蒸したお米に雑菌を繁殖させたもの。塩麹・甘酒・米味噌作りに使用します。 麦麹 蒸した麦に雑菌を繁殖させたもの。麦味噌作りに使用します。 豆麹 蒸した豆に雑菌を繁殖させたもの。豆味噌作...