Ruriiro– Author –

ダイエットを始めると、普段いかに間食していたかに気づきます。 意識してなくても食事以外の時間に（食後も含めて）、ちょこちょこ食べています。 ダイエットを始めると、間食をやめようと頑張るのですが、正直なところ小腹が空きます。 そんなときに助け...

『麹』を使った料理が最近注目を集めています。 様々な健康効果が解明されつつあることに加えて、コロナ禍でも自然免疫を高める効果が注目されました。 人生最高体重を叩き出しダイエットを決意した私が、科学的にやせようと調べているうちに出会った麹。 ...

当サイトでおすすめしている1日2食かつ16時間ファスティングの食生活。 やせすぎるし、栄養失調になるのではないかというご意見があります。 ダイエットとしてやせるのは嬉しいのですが、やせすぎるのは嫌ですよね。 やせすぎると不健康に見えちゃうǴ...

無添加な調味料として人気が出ている『麹調味料』。 今回はコンソメの代わりとして使える『玉ねぎ麹』の作り方をご紹介します。 玉ねぎ麹〜コンソメの代用〜 材料 玉ねぎ　　　　　　300g 乾燥米麹　　　　　100g 天然塩　　　 　　　30g 水　　　　　　　...

グルテンフリーなのにこの美味しさ✨ 子供のおやつや、ダイエット中の方に超オススメな『高カカオチョコレートマフィン』です。 しっとり＆ふわふわで、卵が2つ入っているためタンパク質の補給がしっかりできます。 タンパク質欲が満たされるため、...

新型コロナウイルス感染症にかかった後に味覚障害が出ることがあります。 多くは嗅覚障害と共に出ることが多いようですが、要するに何も匂いや味がしないといった症状です。 私も味覚障害になりました💦 この味覚障害について、食事でなにかサポー...

キムチ大好きな筆者が以前キムチを普通に作ってみたら旨味が足りず、、💦和風だし麹で作ってみたら超美味しくできました✨無添加で作れて、乳酸菌をしっかりと摂れます♪♪我が家では、乳製品を控えているため、キムチは大切な乳酸菌を摂取でき...

無添加の手作り調味料といえば、発酵調味料が最近はトレンドです♪ 今回はそんな中でも和風の出汁のおいしさがいっぱい詰まった『和だし麹』をご紹介します🌿 「和風だしの素」の代用品として使用できますので、冷蔵庫にあるととても便利ですよ'...

麹調味料を使い始めて、塩麹・醤油麹を基本としていますが、私の中では『中華麹』は手放せない存在になっています。 『中華麹』があると、無添加なのに時短で旨味たっぷりのレパートリーが広がリます♪ もう本当に簡単なのでレシピにするほどでもないのです...

一般的によく使うテフロン®加工のフライパンは便利ですが、体に有害なデメリットがある点が気になります。 かといって鉄フライパンもお手入れが大変なイメージ。 そんな私ですが、鉄フライパンの中でもお手入れが楽な『窒化鉄フライパン』と出会って、愛用...