実は時短！『せいろ』のメリットと使い方【初めての方必見】

長らく金属のクルッと広げる簡易式の蒸し器を使っていた私。

今や『せいろ』が手放せなくなっています。

なんか本格的で難しそう、お手入れも大変そうと敬遠していた『せいろ』。

使ってみるとすごく使いやすく、料理の時短にもつながり、なぜ今まで使っていなかったのか後悔するほど。

初めての方にもわかりやすく、『せいろ』のメリットと使い方をまとめてみました。

せいろ料理のメリット

せいろ（蒸篭）とは上の写真のような木材で作られた蒸し器です。

鍋に水を入れて、その上にこのせいろを置いて蒸気で蒸します。

メリットを挙げていきます。

健康的な料理が作れる

焼いたり煮たりすると、食材の持つ栄養素などが煮汁など食材の外に逃げ出してしまいます。

せいろ料理は食材に水分を与えながら蒸すため、栄養素が逃げ出しません。

また、油を使わずに調理をする点でも健康的でありダイエットにもおすすめです。

食材のうま味が引き出される

せいろ料理では栄養素を逃がさないだけでなく、風味やうま味も逃がしません。

そのため食材の持つ食材本来のおいしさを味わうことができます。

当サイトではホールフードで栄養を取ることをおすすめしていますのでその点でもせいろ料理は良いですね。

時間と手間が省ける

せいろ料理は蒸気での調理なので、火加減などの調整が不要です。

またせいろを重ねることで同時に複数の食材を蒸すことができます。

つまり、セットするとある程度「ほったらかし」で調理が可能です。

時間と手間を節約できるのは、料理において非常に大きなメリットですよね🍀

せいろの種類

せいろには種類があります。

せいろを作る材料によって分けられ、杉・竹・ヒノキの3つに大きく分けられます。

一般的には、杉＜竹＜ヒノキの順に耐久性が高くなり、お値段も高くなります。

杉・竹は1-2年が寿命ですが、ヒノキは上手に使えば一生モノとも呼ばれています。

せいろを初めて使う方には、安価なので杉や竹がおすすめです。

扱いに慣れてきて、せいろ料理を今後も続けそうなら耐久性の高いヒノキを考えるのもいいかもしれません。

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次に大きさですが、直径18cmのものがおすすめです。

こちらも初心者には取り回しやすい大きさだからです。

私が使っているせいろは杉木製の18cmの大きさのものです。

杉製の蒸篭は、他の素材のものに比べて、乾燥するまでの時間が短いため、カビなどを気になる方は杉から始められるのをお勧めします。

私が使っているせいろはコチラ👇

せいろの使い方

使用前の準備や使用後の保管も併せてご紹介します。

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まとめ

今回はせいろの使い方を中心にご紹介しました。

実際に使ってみて、一番良いなと感じている点は『ラクチン♪』というところです。

セットしてしまえばほったらかしにでき、その間に他の調理を行えます。

せいろの段数を増やせば、一度に複数の食材を蒸すことができるのも大きな利点です。

せいろのまま食卓に出せるのも楽です。

その上で栄養素も取れておいしいとなると、もう手放せません♪

ぜひ、皆様もせいろ料理を試してみてください。

当サイトでは、皆様のダイエットや健康を支えるレシピを順次挙げています。

せいろ料理も挙げていきますので、ご参考になれば幸いです。

せいろ料理に合う『つけダレ』や『ポン酢』レシピはコチラ👇

また、『食を極めて健康に』をテーマにダイエット記事なども書いています。

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