新型コロナウイルス感染症にかかった後に味覚障害が出ることがあります。
多くは嗅覚障害と共に出ることが多いようですが、要するに何も匂いや味がしないといった症状です。
私も味覚障害になりました💦
この味覚障害について、食事でなにかサポートできないかを調べてみました。
どうして味覚障害は起こるのか
新型コロナウイルス感染症後の後遺症のひとつに味覚障害や嗅覚障害が挙げられています。
私の場合は、感染後5日くらいから急に味も匂いもしなくなりました。
何を食べても無味無臭…💦
料理していても味見ができないし、たとえ焦がしたとしても匂いで気づくこともできない状態でした。
新型コロナウイルス感染症後になぜ味覚障害が起こるかはまだ正確にはわかっていません。
ただし、可能性として言われていることがあります。
わかってきていることもあるのね🎵
ひとつは味蕾という舌や口の中にある味覚受容器が減少することです。
もうひとつは味覚を伝える神経に異常が出ることです。
これらの原因が複雑に影響しあって新型コロナ感染後に味覚障害を引き起こしているようです。
また新型コロナ感染の他にも加齢や栄養不足、薬の副作用などで味覚障害が起こることが知られています。
味覚障害に対してどう対応すればよいのか
新型コロナウイルス感染後の味覚障害に関しては自然に回復することも多くあります。
多くの方は2～4週間で自然に治癒すると言われています。
しかし長い方では半年～1年以上続く方もおられます。
そんなに味がないのはつらい…💦
長く続くようなら新型コロナウイルス後遺症外来を受診するのがおすすめです。
しかし、回復を待っている間ずっと味がしないのもなかなかつらい。
待っている間になにかできることがないかさらに調べてみました。
キーワードは亜鉛
先ほどお話したように、味覚障害を起こす一つの原因に栄養不足があります。
特に「亜鉛」という栄養素の不足により味覚障害を来すことがあります。
亜鉛の他にも、鉄やビタミンB群（B2・B12など）の不足によっても味覚障害を来します。
いろいろなビタミン・ミネラルが関わっているのね🍀
また最近の研究では、亜鉛が欠乏すると免疫不全が起こることもいわれています。
つまり亜鉛が自分の免疫に対してもプラスに働く可能性があるのですね。
そこで、食事から亜鉛を中心としたこれらの栄養素を取ることができないかと考えました。
サプリメントでの補充でもいい❓
サプリメントで補充するのも一つの方法ですが、その場合注意が必要です。
新型コロナウイルス感染後は通常より体力が落ちています。
新しいサプリメントや薬を内服する場合に考えとかないといけないのが副作用です。
いろいろな副作用がありますが、共通して多いのはアレルギーと肝機能障害・腎機能障害です。
普段から飲み慣れているものであれば心配いりません。
ですが、新しく始める場合は必ず医師にご相談ください。
弱っている体で副作用が起こると大変デス🍀
その点、食事から摂取する場合は珍しいものを急に食べない限りはあまり心配いりません。
そこで、食事から亜鉛を補給していきましょう。
食事で亜鉛不足をサポート
さて亜鉛ですが、クエン酸やビタミンC、動物性タンパク質と一緒に摂ることで摂取効率が上がると言われています。
一方で、アルコールは亜鉛の排泄量を増やしてしまいますので、飲酒量が多い人は気をつけましょう。
- 牡蠣
- 煮干し
- 牛赤身肉
- 油揚げ
- アーモンド・カシューナッツ
- 卵
上記が亜鉛を多く含む食材の一例です。
簡単に言うと、魚介類・肉類・種実類・穀類などに多く含まれます。
野菜や果物にはあまり含まれません。
ただし牡蠣は腸炎になる可能性があります💦
体が弱っているときは避けましょう🍀
以上の内容を踏まえて、味覚障害が起こった私はこんな食事を食べていました。
味はしないけど、しっかり栄養取るぞ！！の気持ちで朝からしっかりとホタルイカなどの魚介類を摂取。
おやつにアーモンド。
夕飯に鰻や高野豆腐など、亜鉛豊富なものを食卓に並べまくりました。
私は味覚障害が起こって3日目に味が少しわかるようになり、4日目で完全に回復しました。
この亜鉛サポートが効果があったのか、普通に回復期間が過ぎたのかわかりません。
ただいつ治るかもしれない味覚障害をなにもせずに待つより、食事から亜鉛サポートすることは心理的にも安心できるかもしれません。
私も何か対策していると安心できました✨
味覚障害でお困りの方やウイルス感染後に免疫力が低下している方は「亜鉛」に注目してみてください。
あとは、体の炎症を抑えるため、生姜を積極的に摂ったり、天然蜂蜜を喉に流し込んで食べたり、梅干しはクエン酸補充のためにも毎日欠かさず食べるなども合わせて実践しておりました。
↑このスープで生姜をガジガジ食べていました♪
皆様の症状改善が1日でも早くなりますことを願っています🍀
追記：味覚が無くなった時のお料理の強い味方が麹調味料でした。
使い慣れていたため味見せずとも、しっかり味が決まってくれていたようです♪
当サイトでは、ダイエットや健康に関するレシピや記事を挙げています。
ご興味のある方はご覧ください。
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