麹調味料を使い始めて、塩麹・醤油麹を基本としていますが、私の中では『中華麹』は手放せない存在になっています。
『中華麹』があると、無添加なのに時短で旨味たっぷりのレパートリーが広がリます♪
もう本当に簡単なのでレシピにするほどでもないのですが、✨中華麹の魅力✨をお伝えするためにもご紹介させていただきたいと思います♪
わーい♪今日は麻婆茄子ダァ♪
嬉しいなぁ✨
麻婆茄子 〜中華麹＆醤油麹で作る〜
材料（4人前）
- 中華麹 大さじ2
- 醤油麹 大さじ1（醤油なら大さじ1/2)
- 水 200ml
- 豆板醤 大さじ1/2〜1（お好みで調整して下さい）
- 片栗粉 大さじ1（水 大さじ1に溶く）
- 胡麻油 大さじ1
- 豚ひき肉 200g
- 茄子 2〜3本
- 人参 1本
- ネギ 1本
ピーマンなどを入れても美味しいですよ♪
STEP
茄子・人参・ネギを食べやすい大きさに切ります。
温めたフライパンに胡麻油を大さじ1入れて、豚ひき肉・ネギ・人参・茄子の順に入れ、炒めていきます。
温めたフライパンに胡麻油を大さじ1入れて、豚ひき肉・ネギ・人参・茄子の順に入れ、炒めていきます。
STEP
火が全体的に通ってしんなりしてきたら、中華麹と醤油麹を水200mlに溶いたものを加えて、豆板醤も加えて、ふつふつするまで少し煮込む。
STEP
弱火にして片栗粉を同量の水で溶いたものを加えて、とろみをつけて出来上がりです。
本当に簡単で、忙しい中でのご飯作りに助かっています。
中華麹はもう手放せませんネ✨
『中華麹』『醤油麹』をまだ作っていない方はコチラ↓
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『中華麹』があると、料理の時短に活躍してくれます！！
- ニンニクや生姜の薬味を切ったり擦りおろしたりしなくていい
- 鶏ガラスープの素を入れなくても味が決まる
- 無添加なのにレトルト並みの手順で料理が美味しく出来上がる
時短で美味しく、子供にも安心して食べてもらえます♪
他にも『中華麹』を使用したレシピはこんなにも♪
料理の幅が広いことも魅力ですよね🌟
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今回私が使用した胡麻油がコチラ↓↓
使用する胡麻油で、全然風味がちがってくるので、油選びは重要です♪
ナムルなどで和物だって美味しくしてくれます。オススメです✨
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最近テフロン加工のフライパンを辞めることを決意した私。
今のおすすめは鉄フライパン🍳です↓
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ふるさと納税の返礼品でもあります♪
コレならお試ししやすいですよね🌟
もちろん、メイドインJAPANの安心な製品です🍳✨
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