豆乳きのこポタージュ
〜きのこ醤麹で作る〜
材料
- きのこ醤麹 大さじ3
- 甘酒 大さじ1
- 水 200ml
- 無調整豆乳 200ml
- バター 5g
- ブラックペッパー 少々
STEP
お鍋に、お水・きのこ醤麹・甘酒・豆乳を入れて温める。
STEP
ふつふつしてきたら、火を止めてブレンダーでかき混ぜる。（完全に沸騰させない）
滑らかになったら、弱火にかけてバターを溶かし入れたら出来上がりです。
滑らかになったら、弱火にかけてバターを溶かし入れたら出来上がりです。
STEP
器に盛り付けて、上からブラックペッパーやパセリを散らして完成です。
フレンチレストランに行ったかのような、きのこのポタージュが簡単にお家で出来ます🇫🇷✨
『きのこ醤麹』は一度仕込んでおけば、冷蔵庫で2ヶ月保存可能なので、いつでも簡単に濃縮されたきのこの味わいを堪能することができます♪
『きのこ醤麹』を使用することで、コンソメを使わなくても、深い味わいが楽しめます♪
『きのこ醤麹』『甘酒』の作り方はコチラ↓
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今回のレシピで使用したバターは、グラスフェッドバターを使用しております🐮
最後のバターが入ることで、味が引き締まるので、ぜひバターは入れてお召し上がりください✨
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豆乳は無調整豆乳を使用しています。
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ハンドブレンダーは一つあるととても便利です♪
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ご興味がございましたら、ぜひご覧ください。
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