今まで中華スープを作るときは、『中華スープの素』や『鶏ガラスープの素』などを使っていました。
鶏肉のガラを買ってきてお出汁を煮出すのに長時間の煮込んだり、時短にするためには圧力鍋が必要だったりしますよね。
今回ご紹介する『中華スープ』は市販の調味料を一切使わないのに、圧力鍋も不要でとっても美味しい✨
腸活にも最適な一品です♪
・圧力鍋を使わない❗️
・味付けは「中華麹」のみで決まる❗️
・煮込み時間は15分で時短なのに本格派❗️
・鶏胸肉入りでヘルシー❗️ダイエットに❗️❗️
中華麹を入れるだけなので
誰でも簡単に本格派の味に仕上がるよ♪
無添加なのも嬉しい🌿
中華麹スープ
材料（6人分）
- とり胸肉 1枚（400g前後）
- 白ネギ 1〜2本
- 椎茸（お好きなキノコ） 3枚
- 豆もやし 1袋
- 水 5カップ（1000ml）
- 中華麹 大さじ6
その他「大根」や「冬瓜」「乾燥なつめ」など、
お好きなものを入れてもらって大丈夫です。
鶏胸肉は、火が通りやすいように削ぎ切りにします。
削ぎ切りしています。
薄く切ります。
（お野菜が大体浸るくらいまで。お水が足りない場合は測って足してください。）
（水500mlに対して大さじ3の割合です。❸の水加減で中華麹の量を調整してください。）
蓋をして中火寄りの弱火で15分間煮ます。（吹きこぼれない火加減で）
圧力鍋を使わないのに、このスープに旨味とコクが出るのは、発酵調味料である『中華麹』の賜物です✨
他にお塩や醤油などを入れなくても、中華麹だけでしっかり味が決まってくれるところも魅力です✨✨
冷蔵庫の余り物のお野菜いっぱい入れてもいいですよね♪
これなら、夫や子供でも味付けに迷うことなく作れちゃいます🍀
僕でも作れそう！！
今度は僕が作るね♪
ありがとう♪お願いするね♬
家族が誰でも作れる簡単さ✨
コレ我が家のモットーです！
今回のレシピで使用したものです↓
ガラス製の容器が麹作りや保存にはおすすめです。
私の愛用品です♪
ビタクラフトの無水鍋は調理しやすくスタイリッシュで大好きです。
柳宗理さんのおたまは本当に買ってよかった一品。
狭い幅の方でそそげるので、お味噌汁などもこぼれにくいんです。
ステンレスの計量スプーンは衛生的♪
お弁当にもとても喜ばれるスープです♪
ダイエットにスープはとてもオススメですので、たくさん作って冷蔵庫にストックしておくのも◎
お弁当にスープを持参する際に、あると便利なのがスープジャーです♪
温かいまま持って行けるので、我が家では重宝しております。
スープのお弁当にはスプーンがあると便利です。
慣れてきたら「参鶏湯」の味付けも、中華麹に置き換えてもいいよね♬
中華麹を使用した他のレシピはこちら↓↓
当サイトでは、ダイエットを始める方に向けての記事も書いています。
ご興味のある方はぜひご覧ください🎵
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